Platform Duurzame Eiwitproducten

Het project omvat het opzetten van een platform en keten van duurzame eiwitproducten. Eiwitproducten kunnen mogelijk gebruikt worden als vleesvervangers. Eiwitproducten zijn mogelijk een antwoord op de stijgende vraag naar voedsel in de wereld. Om het platform een goede start en veel publiciteit te kunnen geven wordt een concreet pilotproject uitgevoerd. De Brabantse Bonen Burger. De Brabantse Bonen Burger is een hybride vleesproduct, dat bestaat uit vlees en vlees vervangende producten die afkomstig zijn uit de regio.